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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 09:28

Ia ora na!

 

Ce samedi le carré des OM (officiers mariniers) organisait une journée à Moorea avec les familles pour un Ma'a Tahiti (four tahitien ou Ahi Ma'a).

Le four tahitien est un mode de cuisson traditionnel (à l'étouffé) de plusieurs plats. Un grand trou est creusé où  on allume un feu sous les pierres volcaniques qui deviennent incandescentes.Les aliments sont ensuite emballés dans des feuilles, déposés dans le four, recouvert de feuille, de sac de coprah, d' une bache, de sable, afin d'obtenir une bonne étanchéité.

 

ma'a tahiti

 

Malheureusement bien que partis tôt de Tahiti, nous n'assisterons pas à la fermeture du four.

 

En attendant nous profitons du lagon et de la plage où Corentin apprécie d'être recouvert de sable avec les copains....

 

journée carre paipeno beach

 

Puis c'est enfin l'ouverture du Ahi Ma'a!

 

ouverture-four-tahitien-painapo-beach.JPG

 

Nous avons pu déguster:

 

-pua (cochon)

-uru (fruit de l'arbre à pain) arrosé de lait de coco ( celui-ci a été cuit à part: 2 premières photos)

-taro (légume-racine)

-fei (banane orange qui se mange cuite)

-poissons

-fafa (épinard local souvent préparé avec du poulet)

-poe banane, poe ananas et poe potiron (dessert qui ressemble à de la gelée que l'on prépare avec de la fécule de manioc) arrosés de lait de coco

 

Le buffet a été complété par le traditionnel poisson cru à la tahitienne et l'indescriptible "fafaru" :ce sont des filets de thon macérés dans une sorte de saumure locale à base d'eau de mer et de chevrettes pressées. Celui ci ne devait pas macéré depuis longtemps, ils ont pensé aux papilles délicates de nous autres  pauvres popa'a.....

 

C'était un très bon repas, et une très belle journée. Maruruu!

 

Tamaa'a maitai! (Bon appétit)

 

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30 août 2012 4 30 /08 /août /2012 08:35


Ia ora na

Ce soir, un peu "fiu", pas trop envie de faire le repas, on décide donc d'aller manger aux roulottes!
Ce sont des camionnettes  qui se transforment en restaurants ambulants. On en trouve un peu partout mais les plus connues (avec une certaines garanties sur l'hygiène) se trouvent près du
front de mer de Papeete.
Il y en a pour tous les goûts, du poissons crus aux plats chinois en passant par les steaks frites et les crêpes bretonnes.
On choisit sa roulotte (une bonne dizaine selon le soir de la semaine) et on s'installe sur des tabourets à la bonne franquette.
La première fois on avait plutôt choisis les spécialités locales de poissons, mais aujourd'hui on s'oriente vers des plats chinois: premier nems pour Corentin (il les a dévorés) et un riz
cantonnais aux chevrettes (crevettes locales d'eaux douces), C'était pas mal du tout, quoiqu'un peu deçu par les chevrettes un peu fades (bon d'accord, c'est logique, elles vivent dans l'eau
douce....).
Ambiance sympa, service rapide et les enfants peuvent gambader autour des tables sans qu'on nous regarde de travers (c'est du reste le cas un peu partout ici, et ça, c'est vraiment très agréable
quand on a une petite fripouille de 15 mois qui ne tient pas en place).

Allez la prochaine fois on mangera des crêpes!!!

Nana


roulottes

(photos très médiocres, on doit s'ameliorer en photos de nuit!)

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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 01:41

Ia Orana!

 

Bien qu'il existe de nombreux supermarchés au noms bien connus, rien de tel que le marché pour les fruits et légumes Papeete posséde un grand marché central haut en couleurs. On y trouve un peu de tout, le bas regroupe essentiellement les fruits et légumes, poissons, viande et plat tout prés, fleurs, monoï maison et collier de perles;  le haut regroupe l'artisanat , tissus et  autres souvenirs!

 

marche-papeete.JPG

 

Jusqu'à présent, nous restions un peu sur notre faim au niveau fruits (et oui c'est encore l'hiver ici) et aujourd'hui nous avons eut le plaisir de voir que les étales commencaient à être plus diversifiées....

Et au milieu des citrons des marquises, ananas de Mooréa et bananes rio nous avons découvert la pomme étoile (ou pomme de lait) avec une pulpe laiteuse et très sucrée et un coeur étoilé. L'arbre qui produit ce fruit est le caïmitier (un peu de culture ...).

Nous avons gouté les 2 variétés ( violette et verte) et c'est pas mal du tout (n'est-ce pas Corentin?)

 

retour-du-marche.jpg

 

A bientôt pour de nouvelles découvertes!

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